题目
张华同学对有关厨房中物理问题的解答，不正确的是（ ）| A．将一小勺盐放入满杯水中，水面未发生明显变化，说明分子间有引力 | | B．用高压锅煮饭熟得快是因为高压锅内气压大、水的沸点较高 | | C．洗碗时“油花”漂浮在水面上，其原因是油的密度小于水的密度 | | D．拧开醋瓶的瓶盖，醋味扑鼻是由于分子不停地做无规则运动 |
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所属题型：单选题
试题难度系数：偏易
答案
A、盛满水的杯中放入一小勺盐，盐的分子会有一部分分散到水分子的间隙中，从而使水面未发生明显变化，说明了分子间有间隙，不是分子间引力的作用，所以错误；符合题意．
B、食用油的密度小于水的密度，所以“油花”漂浮在水面上，是正确的；不合题意．
C、水的沸点会随着气压的升高而升高，高压锅内气压高，水的沸点就高，温度高饭当然就熟得快，是正确的；不合题意．
D、醋有较明显的气味，醋分子不停地做无规则的运动，因此拧开瓶盖，会醋味扑鼻，是正确的．不合题意．
故选A． |
考点梳理
初中二年级物理试题“张华同学对有关厨房中物理问题的解答，不正确的是（ ）A．将一小勺”旨在考查同学们对
沸点与大气压的关系、
物体的浮沉条件及其应用、
扩散现象、
分子间的作用力、
……等知识点的掌握情况，关于物理的核心考点解析如下：
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- 沸点与大气压的关系
- 物体的浮沉条件及其应用
- 扩散现象
- 分子间的作用力
考点名称：沸点与大气压的关系
沸点与大气压的关系沸点是指液体沸腾时的温度，液体的沸点与大气压有关:
当大气压增大时，液体的沸点升高；
反之，当大气压减小时,液体的沸点降低。
考点名称：物体的浮沉条件及其应用
物体的浮沉条件
1、重力G和浮力F的关系
当G=F时，物体处于悬浮状态
当G>F时，物体处于下沉状态
当G<F时，物体处于上浮状态
当G=F时，物体处于漂浮状态
2、物体密度 ρ物 和液体密度 ρ液 的关系
当 ρ物=ρ液 时，物体处于悬浮状态
当 ρ物>ρ液 时，物体处于下沉状态
当 ρ物<ρ液 时，物体处于上浮状态
当 ρ物<ρ液 时，V排<V物，物体处于漂浮状态
【注】上浮的最终结果就是漂浮，所以说上浮是过程而漂浮就是结果，两者间要注意区分。
物体浮沉条件的判断方法
1、第一种判断方法：
如果浮力大于重力，上浮，如果浮力小于重力，下沉，如果在浸没的情况下，浮力等于重力，悬浮。
2、第二种判断方法：
在浸没的情况下，如果物体密度大于液体密度，下沉;如果物体密度小于液体密度，上浮;如果物体密度等于液体密度，悬浮。
漂浮和悬浮的异同
物体的浮沉的应用(饺子的浮沉)
生饺子被放入锅中时便沉到锅底，煮熟的饺子就浮起来了，如果把饺子放凉，再放入锅中，又会沉到锅底这是为什么呢?因为生饺子放人锅中，由于浮力小于重力而下沉;煮熟的饺子因为饺子内气体受热膨胀，浮力增大，当浮力大于重力时，饺子上浮;凉的熟饺子因遇冷体积缩小使浮力减小，浮力小于重力而下沉。
考点名称：扩散现象
扩散现象
不同的物质相互接触时，彼此进入对方的现象叫扩散，扩散现象的实质是分子(原子)的相互渗入。
大家都知道，分子和分子之间是有距离的，就算是再紧密的物质分子也不可能严严实实地积压在一起。分子和分子之间以分子力相连接，分子可以随机在一定范围内移动。粒子(原子、分子或分子集团)的热运动自发地产生物质迁移现象叫“扩散现象”。
扩散现象的实质
扩散现象是气体分子的内迁移现象。从微观上分析是大量气体分子做无规则热运动时，分子之间发生相互碰撞的结果。由于不同空间区域的分子密度分布不均匀，分子发生碰撞的情况也不同。这种碰撞迫使密度大的区域的分子向密度小的区域转移，最后达到均匀的密度分布。
扩散现象说明了什么?
扩散现象表明一切物质的分子都在永不停息地做无规则运动，也说明物质的分子间存在间隙。
分子为什么会扩散?
由于粒子(原子、分子或分子集团)的热运动自发地产生物质迁移现象叫“扩散”。扩散可以在同一物质的一相或固、液、气多相间进行，也可以在不同的固体、液体和气体间进行。
扩散主要由于浓度差或温度差所引起。一般是从浓度较大的区域向浓度较小的区域扩散，直到相内各部分的浓度达到均匀或两相间的浓度达到平衡时为止。物质直接互相接触时，称自由扩散。若扩散是经过隔离物质进行时，则称为渗透。
在自然界中扩散现象起着很大的作用，它使整个地球表面附近的大气保持相同的成分;土壤里所含有的各种盐类溶液的扩散，便于植物吸收，以利生长。此外在半导体，冶金等很多行业都应用扩散，以达目的。扩散，热传导和粘性通称为输运现象，其分别将物质(质量)、热能、动量由一位置移至另一位置，从而达到浓度或温度的均匀。
扩散现象的快慢和什么因素有关?
固体是温度，温度越高，扩散越快，表明温度越高，分子无规则运动越剧烈。液体的话是温度和物质的多少，气体是温度和物质的多少以及气压差之类的。
判断扩散现象的方法
确认某种现象是否属于扩散现象时，关键是要看不同的物质彼此进入对方是自发形成的，还是在外力作用下形成的，是由于分子运动形成的，还是由于宏观的机械运动形成的。由于分子运动而自发形成的属于扩散现象，受外力作用下的宏观机械运动形成的现象就不属于扩散现象。例如，秋天，桂花飘香属于由于分子运动而形成的扩散现象，而冬天，雪花飘扬是由于雪花受重力和风力作用下的机械运动，它不属于扩散现象。
考点名称：分子间的作用力
分子间的作用力
分子间的引力和斥力是同时存在、同时消失的，是不会相互抵消的，当与分子间的距离r=10-10m时，引力等丁斥力，分子之间作用力为零;当分子间的距离r<10-10m时，分子之间的引力大于斥力，分子之间表现为引力。当分子之间的距离大于10-10m的10倍时，分子间的作用力变得十分微弱，可以忽略。
1.固体中分子之间的距离小，相互作用力很大，分子只能在一定的位置附近振动，所以既有一定的体积，义有一定的形状。
2.液体中分子之间的距离较小，相互作用力较大，以分子群的形态存在，分子可在某个位置附近振动，分子群却可以相互滑过，所以液体有一定的体积，但有流动性，形状随容器而变化。
3.气体分子间的距离很大，相互作用力很小，每一个分子几乎都可以自由运动.所以气体既没有固定的体积，也没有同定的形状，可以充满能够达到的整个空间。
4.同体物质很难被拉伸，是因为分子间存在着引力的缘故;液体很难被压缩，是因为分子间存在着斥力的原因。液体能保持一定的体积是因为分子间存在着引力的原因。
分子间有相互作用的引力和斥力
①当分子间的距离d=分子间平衡距离r，引力=斥力。
②d<r时，引力＜斥力，斥力起主要作用，固体和液体很难被压缩是因为：分子之间的斥力起主要作用。
③d>r时，引力>斥力，引力起主要作用。固体很难被拉断，钢笔写字，胶水粘东西都是因为分子之间引力起主要作用。
④当d>10r时，分子之间作用力十分微弱，可忽略不计。
破镜不能重圆的原因是：镜块间的距离远大于分子之间的作用力的作用范围，镜子不能因分子间作用力而结合在一起。
影响分子间作用力大小的因素
①分子的极性。
②相对分子质量的大小。这里所说的分子的极性，一般指极性特别强的，即第二周期的几种活泼非金属的氢化物：HF、H20、NH3。其他组成和结构相似物质分子间作用力的大小，则要看其相对分子质量的大小。
相对分子质量大的分子，其中一般存在原子序数比较大的元素，这些元素的原子体积一般比较大。由于每个分子的电子不断运动和原子核的不断振动，经常发生电子云和原子核之间的瞬时相对偏移，从而使原子产生瞬时的极性，并且原子的体积越大，这种相对偏移也越大。因此使分子间产生作用。由于这种现象产生的分子间作用力一般比由于分子本身存在极性产生的作用要弱。
