畜牧业的健康发展对改善我国人民生活水平、优化人们的膳食结构、提高农牧民收入有着至关重要的作用。然而饲料中潜在的有毒、有害物质却对畜牧业的可持续发展和人类的食品安全构成了重要挑战。本书系统介绍了饲料霉菌毒素污染与防控的相关知识。
