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饭店业实践前沿:中等职业学校教师素质提高计划成果旅游服务与管理专业 内容简介
《饭店业实践前沿》分专题与讲座两个层级，专题共8个，即饭店业实践探索基础、饭店管理创新、饭店集团化管理、饭店信息化管理、饭店市场营销、经济型饭店发展探研、主题饭店运营实践、饭店评价体系，分别阐述了饭店业管理创瓶、饭店业集团化、信息化、经济型饭店、主题饭店以及饭店评价体系的*新成果与态势。“每一讲内容还包括“案例导人”、“问题探究”两部分内容。“案例导入”部分；用精选案例探讨研究并追踪我国饭店业发展的*新变化；“问题探究”部分，通过问题研讨，结合饭店业发展中的热点与焦点问题进行探索。
饭店业实践前沿:中等职业学校教师素质提高计划成果旅游服务与管理专业 目录
专题一 饭店业实践探索基础
**讲 旅游业及其构成
第二讲 饭店与饭店业
第三讲 饭店业发展轨迹
第四讲 饭店业发展前瞻
专题二 饭店管理创新
**讲 饭店管理理念创新
第二讲 饭店组织制度创新
第三讲 饭店人本管理创新
专题三 饭店集团化管理
**讲 饭店集团化经营模式
第二讲 饭店集团化发展历程
第三讲 培育我国饭店集团的核心竞争力
专题四 饭店信息化管理
**讲 饭店信息与信息管理
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