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真陪还是走形式?怎么陪?陪出什么? ——中小学校长陪餐制度来了,你有话说吗?(续)

网友投稿  2019-04-19 08:08:08  互联网


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近段时间,中小学食品安全问题屡有发生,引发社会高度关注。建立校长或学校相关负责人陪餐制度很有必要,可以直观地了解菜品及营养搭配,第一时间接受学生的反馈意见,为学校改善食堂工作提供有力依据。我还要建议,有条件的中小学幼儿园应建立家长陪餐制度。

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最理想的做法是校长陪餐不再是号召,而是具体在做,最后达到这样的目的:不用领导陪餐,食堂伙食不错、安全没问题;学生学会管理自己,就餐纪律特好。

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学校领导作为学校食品安全监管的直接责任人,借助行政班子、班主任及其他教师的力量,以陪餐制度多增设一道防线,有助于师生形成食品安全的自觉意识,有助于菜肴口味的改善,可谓一举多得。

但是,学校领导毕竟不是专业人员,对食品知识有一定的欠缺,相关部门不能当甩手掌柜,把责任全部推给校方,而是要加大对学校领导的业务指导,形成校方和官方联手的食品安全监管体系。

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只要把关食堂操作程序、进货质量,陪不陪没多大关系。

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陪餐不是新鲜事,很多学校很早就实施了。从表面上看,校长陪餐意在用校长以身试餐、风险共担的方式,倒逼学校重视食堂饭菜的质量,确保校园食品安全。而其背后的深意,则是让校长明白,自己是校园食品安全的第一责任人,要不折不扣地履好职,切实把好食品安全关。

陪餐者不能只顾个人的要求和感受,应当从学生成长的需要出发,设身处地为学生着想。同时,必须加强对学生成长、健康、营养等需求的研究,学习营养科学知识。

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很多时候,上有政策下有对策。陪餐制度表明了政府对学生食品安全的重视,但到底落实得如何,谁来监管?

陪餐到底怎么陪?是校长(园长)与学生吃同一桶饭菜,还是仅仅一同吃饭,或者是坐在小餐厅里吃别的饭菜?

现在学校食品集中采购,万一指定源头食品不安全,仍然是会出问题的,领导陪餐也于事无补。

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我们一直是园长、教师、幼儿同菜同吃,一直在陪餐。

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实行校长陪餐制,并不是校长去学生食堂吃顿饭那么简单。首先,校长要把陪学生就餐当成检查食堂的机会,仔细查看食品质量、饭菜加工、碗筷清洗等,督促学校职能部门加强食品安全监管,并把陪餐作为加强与学生交流沟通的桥梁。

其次要为学生创造良好的就餐环境,校长要通过亲自排队打菜,切身感受学生就餐的困难。改善基础设施,增加服务人员,多开设售卖窗口,延长开饭时间,不要让学生把吃饭当成打仗似的。

再次是不要让校长陪餐制流于形式,校长陪餐时食堂菜品比平时好,价格比平时低;而校长不陪餐时又是另一个样,仍然出现食品安全等问题。

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校长不能停留在“陪”字上,要切实把“舌尖上”的安全落实到位,责任落实到人。



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