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国外饮酒习俗

网友投稿  2022-03-06 00:00:00  零零社区


  慕尼黑啤酒节:德国巴伐利亚州的首府慕尼黑是举世闻名的啤酒城,那里不仅产有著名的慕尼黑黑啤酒,而且喜欢喝啤酒也是名扬世界,平均每人每年喝啤酒达230升之多,居世界第一位。1810年,巴伐利亚王国的路德维希王子与德莱莎公主举行婚礼,全城放假,狂欢数日。从此以后,每年9月的最后一个星期和10月的第一个星期就逐渐演变成“啤酒节”。

  届时正午,礼炮轰鸣12响,乐队高奏《畅饮曲》,由市长用大木锤把黄铜笼头打进木制啤酒桶里,芳洌的啤酒汩汩流出,市长把第一杯酒敬献给巴伐利亚州总理,然后举起第二杯酒,向参加盛典的来宾和市民敬酒,于是人们纵情欢饮,拉开了啤酒节的序幕。德莱莎草场占地40公顷,是啤酒节的主要活动场地。茵茵碧草被无数气球、彩旗装点得五彩纷,几十个啤酒亭,几百个货摊组成了一座繁华的集市。所售啤酒每杯容量达1升,慕尼黑人每晚可饮上4~5杯之多。传送啤酒的侍者本领非凡,双臂环抱6~8只装满啤酒的巨杯穿梭如飞。在啤酒节中那些能在倒酒时制造大量泡沫,节省啤酒的酒保,成了老板争相聘请的对象。庆祝活动直到10月的第一个星期日才告结束。

  德国的“饮靴会”饮酒前,大家围桌而坐,侍者捧来一只盛啤酒的大杯子,由主人宣布“饮靴会”开始。参加者必须遵守3条规定:一是靴形酒杯沿桌传递,男士必须单手执杯;二是饮酒时必须保持靴尖朝前,不得偏歪;三是饮者必须一口气饮完,并不得有一滴酒漏洒。凡违反规定者,罚款半马克充酒资。这些规定本来并不难做到,但由于全桌人一齐起哄取笑,搅得饮者心慌神乱,因此,违反规定时有发生。被罚款者为报“一箭之仇”,自然在别人饮酒时加倍起哄。这样半马克硬币不断抛出,饮酒气氛越来越热烈。

  美国人的饮酒习俗:美国人爱喝酒,很少有人滴酒不沾。不是任何人都可以到酒吧喝酒,老板拒绝卖酒给少年喝,有的地方还规定星期日不准卖酒,即使超级市场也不例外。美国人喝葡萄酒一般不用菜肴,偶尔用核果调剂口味,对“威士忌”等烈性酒,通常要兑加水或冰后才饮,佐餐用酒大多是葡萄酒或啤酒,而且他们尤其喜欢喝一种近似狐臭香味的葡萄酒。

  欧洲人的饮酒习俗:葡萄酒是欧洲人常饮的酒精饮料,人们在交际中,就用葡萄酒待客。啤酒也是欧洲人极普遍的饮料,不过有些地方的口味有些特别,如德国柏林人更喜欢喝用乳酸菌发酵酿成的白啤酒,饮时加少许食盐,有助消化和促进食欲的功能,比利时人爱饮用野生酵母天然发酵的酸啤酒,此酒酸中带苦,别有滋味。法国人认为新年前这一天,假如家中留有余酒,来年定遭不幸,因此,这一天晚上,人们宁可喝得酩酊大醉,也要把家里的酒喝光,以求来年交个好运。德国人习惯餐前喝啤酒,然后再饮葡萄酒。

  非洲卢旺达人爱喝本国的香蕉啤酒,这种酒清香甘醇,风味别致。另有一种芭蕉啤酒,饮时用细竹管插入瓶内,大家轮流吸饮,表示亲如一家。

  墨西哥有一种用仙人掌汁液发酵、蒸馏制得的烈性酒,饮时先在口内含1片柠檬,或用大拇指蘸点盐在嘴上,然后再喝酒品味。

  日本人爱喝用大米酿制的清酒,这种酒与我国黄酒相似,不过是无色透明的,芳香清雅怡人,天冷时也有烫酒的习惯。
 


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