地道家常川菜本味
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地道家常川菜本味作者：火花石 开 本：16开 书号ISBN：9787518407439 定价：32.8 出版时间：2016-04-01 出版社：中国轻工业出版社 |
从这里了解川菜的本来模样。 ——美食文化学者董克平
地道家常川菜本味 作者简介
火花石本名张鹏，人称“火哥”。70后，典型老成都。火哥是新浪美食专栏作家、年度新锐博主。 出生于餐饮世家的火哥在上世纪90年代拜中国烹饪大师舒国重为师学习厨艺，多年的从业经历让火哥掌握了正宗川菜和四川小吃的制作技艺，不仅成为川菜烹饪专家，也是“知食分子”健康饮食理念的代言人，更是把美食融入骨髓和生命的美食家。
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