自酿啤酒精进指南 本书特色

本书是一本自酿啤酒技术大全，详尽描述和解释了自酿啤酒的具体酿造操作，图文并茂，特别有助于读者理解。跟随作者一步一步的操作，读者可以快速地学会一些美式、欧洲、英式等*啤酒（如特种啤酒、酸啤酒、拉格啤酒、小麦啤酒、拉比克啤酒等）的酿造工艺；并能学会灌瓶、后贮、品尝等技巧；有效避免可能遇到的风险。

自酿啤酒精进指南 内容简介

本书是一本自酿啤酒技术大全，详尽描述和解释了自酿啤酒的具体酿造操作，图文并茂，特别有助于读者理解。跟随作者一步一步的操作，读者可以快速地学会一些美式、欧洲、英式等重量啤酒（如特种啤酒、酸啤酒、拉格啤酒、小麦啤酒、拉比克啤酒等）的酿造工艺；并能学会灌瓶、后贮、品尝等技巧；有效避免可能遇到的风险。

自酿啤酒精进指南 目录

序言 热爱啤酒 开端：利用套装盒酿造啤酒 酿造你的**批套装盒啤酒 啤酒的装瓶与贮存 全谷物酿造：额外的设备 全谷物酿造：原料 酿酒日 解决啤酒酿造中的问题 英式/爱尔兰啤酒 美式啤酒 欧洲爱尔 特种啤酒配方 向高手进阶 酸啤酒与拉格啤酒 自酿材料供应商和致谢 索引 译者寄语

自酿啤酒精进指南 作者简介

崔云前，男，齐鲁工业大学中德啤酒学院技术中心副教授。主编有《微型啤酒酿造技术》《啤酒风味老化化学》《现代啤酒工艺技术》《啤酒酵母与工厂卫生》。

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