鸬鹚，俗称墨鸦、乌鬼、鱼鹰，生活在湖泊沼泽地带的芦苇中，以鱼为主要食物。它的脚趾间有完整的蹼膜，极善游水；它视觉敏锐，有一张坚硬锋利的钩嘴。食道前端有一个可以膨胀的喉囊，用来贮存捕到的鱼。它一旦把鱼吞到肚里，鱼肉很快消化，鱼骨在胃中来回蠕动，胃液把鱼骨裹成丸状，然后从嘴里吐出。

　　在水中遇到较大的鱼，几只鸬鹚会通力合作，把鱼叼出水面，然后大家共进美餐。鸬鹚捕鱼不择大小，对渔业资源破坏性很大，而且这种捕鱼方式也很落后。