解密大豆
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解密大豆作者：娄红祥，周连奎主编 开 本：23cm 书号ISBN：9787560758947 定价：45.0 出版时间：2017-11-01 出版社：山东大学出版社 |
解密大豆 内容简介
本书共分为六个章节, 全面介绍了大豆功能性成分、转基因大豆、大豆功能性成分的药理作用及作用机制和大豆制品, 概括了国内外的大豆化学、生物学方面的研究成果, 并对大豆制品进行了全面综述。
农业/林业 农作物
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