题文

以下关于厨房中的物理现象，说法不正确的是（　　） A．液化石油气是利用降温的方法使其液化的 B．烧热的油锅里掉入几滴水，水迅速汽化，甚至“溅出”，这是因为油的沸点比水高 C．烧开的水上方冒“白气”，发生的物态变化是先汽化后液化 D．滚烫的肉汤却不冒“白气”，那是因为厚厚的油层阻碍了水的汽化

题型：单选题  难度：偏易

答案

A、液化气经加压液化成液体，储存在钢瓶里，选项说法错误，符合题意； B、水的密度比油大，水会下沉，而油的沸点较高，沸腾的油锅中温度甚至会超过200摄氏度，此时水迅速气化，体积剧烈膨胀，导致发生物理性爆炸，并将油滴溅出，选项说法正确，不符合题意； C、水加热时会汽化成水蒸气，水蒸气在上升过程中遇冷会液化成小水滴，形成白气，故发生的物态变化是先汽化后液化，选项说法正确，不符合题意； D、水的密度比油大，水会下沉，油浮在上面，厚厚的油层阻碍了水的汽化，故不会有白气现象，选项说法正确，不符合题意； 故选A．

据专家权威分析，试题“以下关于厨房中的物理现象，说法不正确的是（）A．液化石油气是利用..”主要考查你对  液化现象、方法及其应用，汽化及汽化的特点，沸点与大气压的关系  等考点的理解。关于这些考点的“档案”如下：

液化现象、方法及其应用汽化及汽化的特点沸点与大气压的关系

考点名称：液化现象、方法及其应用

• 定义：
  物质从气态变为液态的过程叫液化。
  

• 特点：
  液化放热。
  
  液化方法：
  (1)降低温度；
  
  (2)压缩体积。
  当气体的温度降低到足够低的时候，所有的气体都可以液化，其中温度降到足够低是指气体的温度下降至沸点或沸点以下。小同的气体液化的温度不同。利用这种性质可以分离物质。用压缩体积的方法可以使大多数的气体液化，如日常生活中使用的煤气以及气体打火机用的燃气，就是用压缩体积的方法使它们液化的，有的气体单靠压缩不能使它们液化，必须同时降低温度才行。
  

• 液化放热在生活中的应用：
        冬天手感到冷时，可向手哈气，是因为呼出的水蒸气液化放热；被锅内喷出的水蒸气烫伤比开水还厉害，是因为水蒸气液化过程要放热。浴室通常用管道把高温水蒸气送入浴池，使池中的水温升高是利用液化放热来完成的。

• “白气”
  1．含义：“白气”不是水蒸气，因为水蒸气是无色透明的气体，是看不见的。当水蒸气遇到外界温度较低的空气时，放热液化形成小水珠，悬浮在空气中，就是我们看到的“白气”。例如：冬天，从口中中呼出的“白气”；烧开水时从壶嘴喷出的“白气”；夏天，我们看到冰棒冒的“白气”；冰箱门打开时冒出的“白气”；飞机的白色尾气。
  
  2．分类：“白气”现象可分为两类，一类是冷物体冒 “白气”；另一类是热物体冒“白气”。尽管它们都是水蒸气遇冷液化而成的小水珠，但水蒸气的来源却不同。例如：冰棒冒“白气”是冰棒周围附近空气中的水蒸气 (来源于冰棒之外)遇冷液化而成；烧开水时，壶嘴冒 “白气”是从壶中产生的水蒸气(来源于壶内)遇到壶嘴外附近的冷空气液化而成的。切记：共同的特点都是水蒸气要遇冷。

考点名称：汽化及汽化的特点

• 汽化：
  1. 定义：物质从液态变为气态叫做汽化，汽化的最终状态是气态，汽化过程中物质需要从外界吸收热量
  
  2. 汽化的两种方式：蒸发和沸腾，液体蒸发吸热有制冷作用，液体沸腾时的温度叫做沸点。
  
  3. 常见汽化现象有：太阳出来了，雾散了，地面上的水变干，酒精蒸发等

考点名称：沸点与大气压的关系