试题分析：

A、变压器原线圈输入变化的电流，则在铁芯内产生变化的磁通量，从而导致副线圈中产生感应电动势．故A正确；
B、白炽灯泡利用电流的热效应，不是利用电磁感应原理，故B错误；
C、电磁灶是通入交流电后线圈中产生变化的电磁场，当锅放入变化的电磁场内时使得锅底的自由电荷在电场力的作用下做高速运动，从而产生热能，故C正确；
D、电吹风是通电后电动机转动将暖风吹出，是电生磁，不是磁生电，所以不是利用电磁感应原理，故D错误；
故选：AC．