畜禽氨基酸代谢与低蛋白质日粮技术 本书特色

本书详细介绍了氨基酸的分类与功能、氨基酸代谢研究方法与技术、单胃动物氨基酸的代谢、反刍动物氨基酸的代谢、氨基酸模式、畜禽日粮配方设计、畜禽氮排放与蛋白质饲料资源、低蛋白质日粮技术、低蛋白质日粮在单胃动物上的应用、低蛋白质日粮在反刍家畜上的应用、氨基酸代谢节俭机制与低蛋白质日粮创新等内容。全书理论丰富、技术实用，是动物营养与饲料科学科研人员、高校相关专业教师和研究生、饲料企业研发技术人员的良好参考读物。

畜禽氨基酸代谢与低蛋白质日粮技术 内容简介

本书详细介绍了氨基酸的分类与功能、氨基酸代谢研究方法与技术、单胃动物氨基酸的代谢、反刍动物氨基酸的代谢、氨基酸模式、畜禽日粮配方设计、畜禽氮排放与蛋白质饲料资源、低蛋白质日粮技术、低蛋白质日粮在单胃动物上的应用、低蛋白质日粮在反刍家畜上的应用、氨基酸代谢节俭机制与低蛋白质日粮创新等内容。全书理论丰富、技术实用，是动物营养与饲料科学科研人员、高校相关专业教师和研究生、饲料企业研发技术人员的良好参考读物。

畜禽氨基酸代谢与低蛋白质日粮技术 目录

**章　氨基酸的分类与功能 001

**节　氨基酸的分类 001

一、根据侧链基团极性分类 002

二、根据酸碱性质分类 002

三、根据侧链基团的化学结构分类 003

四、根据体内合成情况分类 003

第二节　氨基酸的功能 004

一、营养功能 004

二、生理功能 007

第三节　氨基酸的缺乏症与需要量 011

一、氨基酸缺乏症 011

二、氨基酸需要量 012

小结 020

参考文献 020



第二章　氨基酸代谢研究方法与技术 022

**节　肠道内源性氨基酸测定技术 022

一、内源性氨基酸 022

二、肠道内源性氨基酸测定技术 023

第二节　肠道氨基酸消化率测定技术 026

一、全收粪 026

二、回肠末端瘘管技术 026

三、影响氨基酸消化率测定值的因素 027

第三节　门静脉回流组织氨基酸测定技术 030

一、动静脉血管瘘管安装方法 030

二、氨基酸测定 032

第四节　氨基酸体外消化率测定技术 033

一、化学法 033

二、生物学法 034

三、活动尼龙袋法 036

四、近红外反射光谱分析技术 036

第五节　尤斯灌流系统 036

一、Ussing Chamber系统的基本构造 037

二、Ussing Chamber系统的应用原理 037

三、Ussing Chamber系统在动物营养与生理中的应用 040

四、Ussing Chamber系统在其他研究领域的应用 044

五、Ussing Chamber系统存在的问题以及解决方案 044

第六节　氨基酸代谢组学和全谱氨基酸技术 045

一、营养代谢组学 045

二、全谱氨基酸 046

三、全谱氨基酸检测的原理 046

四、全谱氨基酸代谢组学的意义 047

五、全谱氨基酸代谢组学分析 048

小结 049

参考文献 049



第三章　单胃动物氨基酸的代谢 055

**节　氨基酸门静脉回流组织中的代谢 055

一、PDV组织氨基酸的代谢规律 055

二、氨基酸在小肠中的代谢 057

三、PDV组织非必需氨基酸代谢 059

四、PDV组织必需氨基酸代谢 060

第二节　氨基酸在后肠道中的代谢 060

一、后肠道微生物对氨基酸的代谢 061

二、后肠道氨基酸代谢产物 062

三、影响后肠道中氨基酸代谢的因素 065

第三节　氨基酸在肝脏中的代谢 065

一、氨基酸在肝脏中的代谢规律 065

二、氨基酸在肝脏组织中的合成代谢 066

三、氨基酸在肝脏组织中的分解代谢 066

四、不同氨基酸在肝脏中的代谢规律 067

五、氨基酸在肝脏中的代谢研究 070

第四节　影响单胃动物氨基酸代谢的主要因素 072

一、日粮因素 072

二、动物因素 075

三、环境因素 076

小结 076

参考文献 077



第四章　反刍动物氨基酸的代谢 081

**节　氨基酸在瘤胃内的代谢 081

一、瘤胃微生物 081

二、蛋白质降解 083

三、氨基酸在瘤胃内的代谢 084

四、影响因素 085

第二节　氨基酸在乳腺中的代谢 086

一、乳腺氨基酸的吸收 086

二、氨基酸供应 086

三、泌乳反刍动物氨基酸在乳腺中的代谢过程 087

四、氨基酸对乳蛋白合成的影响 088

第三节　反刍动物小肠限制性氨基酸 088

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