家鹅

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  家鹅
  家鹅一种家禽。系由雁类野鸟经人类长期驯化形成。现学界一般认为,中国家鹅与欧洲家鹅系由不同的种驯化形成:中国家鹅系由鸿雁驯化;欧洲家鹅系由灰雁驯化。
  学名
  Anserdomestica或:AnsercygnoidesLinn.vardomestica中国家鹅(鸿雁驯化变种)
  AnseranserLinn.vardomestica欧洲家鹅(灰雁驯化变种)
  分类
  雁形目,鸭科,鹅属。
  形态
  (以中国家鹅为准)大型水禽,体长约60~80cm,体重4~15㎏,雄性稍大于雌性。头大,嘴扁阔,前额有肉瘤,雄者膨大。颈长。体躯宽壮,龙骨长,胸部丰满。尾短。脚大有蹼。羽毛白色或灰色;啄、脚及肉瘤黄色或黑褐色。体躯站立时昂然挺立。
  欧洲家鹅体型略小,站立时头部亦稍前倾,显得较矮。头部无肉瘤。
  生长快,肉质美,寿命长于其它家禽。
  年产蛋数十个至百个不等,蛋重150~200g,壳多白色。3~5岁成鹅产蛋量逐年递增。
  习性
  水性好,善在水中生活。
  群性强,性勇敢,喜斗。遇人或其他动物时,常头向前下方伸,张开两翅用嘴喙击而无所顾忌。
  听觉灵敏,鸣声宏大,又互相应和。
  与家鸭食性不同,家鹅以青草、蔬菜、种籽、糠麸等植物性食物为食,尤嗜食青草。因此饲养成本较低。家鹅的疾病较少,饲养简单。需每日放养。
  能就巢,亲鸟自行孵化,孵化期28~33天。
  分布
  世界范围广泛饲养。我国以华东、华南地区饲养较多。一般饲养于河湖近旁。
  中国家鹅因体型大,肉质美而闻名于世。
  历史
  家鹅的饲养历史很长,可以考证的至少有两三千年。
  在欧洲,达尔文在他的《动物和植物在家养下的变异》一书中提到“在荷马史诗中就提到过早在古希腊时代鹅就被家养了,而在古罗马时代的神庙里,人们饲养家鹅,作为奉献给神的祭品”。
  在我国,古籍《庄子》中记载:“故人喜,命竖子杀雁而烹之。竖子请曰:‘其一能鸣,其一不能鸣,请奚杀?’”这里的雁显然是人工饲养的,即家鹅的古称。
  历史上喜爱鹅的人很多,其中最著名的当属王羲之,给我们留下了书《黄庭经》向道士换鹅的故事和观音菩萨化身老妇用鹅欺骗王羲之写"大雄宝殿"额的传说。
  巧合的是,在欧洲和我国历史上都有家鹅与战争的故事:
  古罗马城郊有一座庇护神丘比特神庙,那里养着一群守护鹅。公元前390年的一天,高卢人夜袭罗马城,此时群鹅闻声高叫,惊醒了熟睡中的士兵,他们迅速迎战,击退进攻,免于浩劫。从此罗马人便把鹅尊为圣物,昵称“灵鸟”。
  《资治通鉴·唐纪》“李愬雪夜入蔡州”,李愬雪夜偷袭蔡州,兵至城边,正好城边有一个养鹅、养鸭的池塘。他命令士兵故意搅乱鹅鸭池,叫声把人马发出的响声掩盖过去了,使得战役进行得非常顺利。
  同样的鹅鸣,不同的结局,真可谓造化弄人。

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