题目

下列有关厨房的物理知识，说法正确的是

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A、拧开醋瓶盖，醋味扑鼻——分子在做无规则的运动 B、在水中下饺子，饺子不会被煮焦；在油中煎饺子，饺子易被煎焦——油的沸点比水高 C、洗碗时，油花漂在水面上——油的密度比水小 D、菜刀刀口磨得很锋利是为了增大压力

题型：不定项选择难度：中档来源：江苏模拟题

所属题型：不定项选择 试题难度系数：中档

答案

ABC

考点梳理

初中三年级物理试题“下列有关厨房的物理知识，说法正确的是[]A、拧开醋瓶盖，醋味扑鼻”旨在考查同学们对 沸腾及沸腾的特点、 增大和减少压强的办法、 分子的热运动、 与密度有关的物理现象、 ……等知识点的掌握情况，关于物理的核心考点解析如下：

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根据试题考点，只列出了部分最相关的知识点，更多知识点请访问初三物理。

• 沸腾及沸腾的特点
• 增大和减少压强的办法
• 分子的热运动
• 与密度有关的物理现象

考点名称：沸腾及沸腾的特点

定义：在液体表面和内部同时发生的剧烈汽化现象，叫沸腾。   沸点：液体沸腾的温度叫沸点。不同液体的沸点不同。即使同一液体，它的沸点也要随外界的气压而变。 在一定的外界压强下，沸腾只能在某一特定温度（沸点）并持续加热下进行。液体在沸腾时，温度保持不变。这时的饱和汽压跟外部压强相等。液体所受外部压强增大时，它的沸点升高；反之沸点降低。不同液体在相同的压强下沸点不同。   蒸发的沸腾的区别：
（1）蒸发是液体在任何温度下都能发生的汽化现象，而沸腾是液体在一定温度（沸点）下才能发生的汽化现象；
（2）蒸发是只在液体表面发生的缓慢的汽化现象，而沸腾是在液体表面和内部同时发生的剧烈的汽化现象。
（3）蒸发时液体温度会下降，而沸腾中液体温度保持不变（在液体表面上压强不改变的前提下）。
（4）影响蒸发的因素是：液体的温度，液体表面上的气流快慢，液体的表面积；影响沸点的因素是：液体表面上的气压，液体的纯净程度。

考点名称：增大和减少压强的办法

增大和减少压强的办法

压强的大小决定于压力F和受力面积S两个因素，判断压强的大小时，要同时考虑压力和受力面积两个因素，而不能只考虑其中一个因素。受力面积是指两个物体发生作用时的实际接触面积，而不一定是施压物体的底面积或受力物体的表面积。

增大压力或减小受力面积可以增大压强;减小压力或增大受力面积可以减小压强。在生产和日常生活中，用扩大接触面积来减小压强的例子很多.比如宽的书包带比窄的背在身上舒服;经过烂泥地时，铺上一块木板就好走些;大型拖拉机和坦克安装上履带;铁路的钢轨不直接铺在路面上而铺在枕木上等等.

也有用减小受力面积来增大压强的实例。刀子、斧拳等的锋刃要磨得很薄;钉子、针、锥子等的尖端要做很很尖.有一种没有针头的注射器，它的外形像一支手枪，“枪口”细小，用药液做“子弹”，注射时把“枪口”对准注射部位，一扣“扳机”，立即发射出一束纤细高速的药液，对肌肉产生很大的压强，迅速射入人体内，病人毫无痛苦.

①减小压力或增大受力面积，可以减小压强;如：书包带，滑雪板，枕木。

②增大压力或减小受力面积，可以增大压强。如：滑冰鞋，菜刀，钉子(钉尖增大压强，钉帽减小压强).

因此，小编下面总结归纳了增大和减少压强的方法。

(1)增大压强的方法：①当压力一定时，减小受力面积②当受力面积一定时，增大压力③同时增大压力和减小受力面积;

(2)减小压强的方法：①当压力一定时，增大受力面积②当受力面积一定时，减小压力③同时减小压力和增大受力面积。

增大和减小压强在实际生活中的应用：

1.增大压强

(1)刀斧、切削T具的刀都是磨的很薄，钉子、针、锯齿等的尖端加工得很尖等，这些都是用减小受力面积的办法增大压强的。

(2)刹车时必须用力握住车闸;农民犁地时为了犁的深些往往找个人站在犁耙上等都是用增大压力的办法来增大压强的。

2.减小压强

(1)高楼大厦的墙基很宽、坦克和履带式拖拉机、载重汽车装有很大的轮子、铁轨下铺上枕木、滑雪时穿上滑雪板、在烂泥地上铺木板等都是采用增大受力面积的方法来减小压强。

(2)现代建筑中，广泛采用空心砖来减小对地基的压力等是采用减小压力的办法来减小压强。

考点名称：分子的热运动

什么是分子热运动?

一切物质的分子都在不停地做无规则的运动。分子做无规则运动的快慢与温度有关，温度越高，热运动越剧烈。不管温度高低，分子都在无规则运动，只是运动的快慢不同，扩散运动是分子热运动的宏观体现。

分子热运动知识点：

1、改变物体内能的方法有两种：1)热传递;2)做功。

具体说：物体吸热或外界对物体做功，物体的内能会增加，物体放热或物体对外界做功，物体的内能会减少。

2、物体里所有分子做无规则运动的动能和分子势能的总和，叫做物体的内能。从这个概念我们可以知道：物体的内能由物体的三个因素决定：1)物体里分子的数目;2)分子的动能;3)分子的势能。

3、物休的温度越高，物体里的分子运动越剧烈，分子的动能越大(因为分子的动能决定于分子的质量和分子运动的速度，这里分子的质量是不变的，因而它的速度越大，它的运动越大);温度不变，表示物体里分子运动的剧烈程度不变。

4、物质是由分子组成的。分子若看成球型，其直径以10-10m来度量。

5、一切物体的分子都在不停地做无规则的运动

①扩散：不同物质在相互接触时，彼此进入对方的现象。

②扩散现象说明：A分子之间有间隙。B分子在做不停的无规则的运动。

③课本中的装置下面放二氧化氮这样做的目的是：防止二氧化氮扩散被误认为是重力作用的结果。实验现象：两瓶气体混合在一起颜色变得均匀，结论：气体分子在不停地运动。