夏日里，如何饮食，怎么运动更健康？老师们不妨来这儿取点经——

  最佳调味品——食醋。酷夏人们出汗多，多吃点醋，能提高胃酸浓度，促进人的食欲并帮助消化和吸收。醋还有很强的抑制细菌能力，短时间内可杀死化脓性葡萄球菌等，对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。

  最佳蔬菜——苦味菜。夏季气温高、湿度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸闷、头昏、食欲不振。此时，吃点苦味蔬菜大有裨益。中医学认为，夏季人之所以身体不适，缘于暑盛湿重，既伤肾气又困脾胃。而苦味食物可以补气固肾、健脾燥湿，达到平衡机体功能的目的。现代科学研究也证明，苦味蔬菜中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都是佳品，可供选择。

  最佳汤肴——番茄汤。夏天多喝番茄汤既可获得养料，又能补足水分，一举两得。番茄汤（烧好待冷却后再喝）所含番茄红素有一定的抗前列腺癌和保护心脏的功效，最适合男子食用。

  最佳肉食——鸭肉。莫以为夏季只宜吃清淡食物，夏季照样宜进补，关键在于选准补品。这里向你推荐鸭肉。鸭属水禽，性寒凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热、上火的人食用，特别是低烧、虚弱、食少、大便干燥和患有水肿的人。鸭与火腿、海参共炖，炖出的鸭汁善补五脏之阴；鸭肉同糯米煮粥，有养胃、补血、生津之功；鸭同海带炖食，能软化血管、降低血压，可防治动脉硬化、高血压、心脏病；鸭肉和竹笋炖食，可治痔疮出血。

  最佳饮料——热茶。夏天需要多补充水分，首选的既非各种冷饮制品，也不是啤酒或咖啡，而是极普通的热茶。茶叶中富含钾元素，既解渴又解乏。据英国专家的试验表明，热茶的降温能力大大超过冷饮制品，乃是消暑饮品中的佼佼者。

  最佳运动——游泳。夏令最好的运动是游泳。游泳不仅锻炼人体的手、脚、腰、腹，而且惠及体内的脏腑，如心、脑、肺、肝等，特别对血管有益，被誉为“血管体操”。另外，由于在水中消耗的热量要明显高于陆地，故游泳还能削减过多的体重，收到健美之效。

  （作者单位系重庆市万州区江南中学）