种有多少种蔬菜，就有多少种不同的花。

    结瓜果的蔬菜开的花最常见。瓜类如黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜，花一律黄色，明艳在藤蔓上，仿佛在宣告：我要在此结瓜。荚果类如豇豆、扁豆、豌豆、蚕豆则不事张扬，花开成不很耀眼的白色或紫色，怯怯地躲在茂密的叶子里。浆果类如辣椒、茄子等，本就不是蔓生，不攀高架，更加低调。辣椒花有白、紫两色，开紫花的结紫辣椒，开白花的结红辣椒；茄子一般也有白花和紫花，果的颜色更丰富，白、红、紫等色均有。

    瓜果类花开得久，特别是瓜类，如黄瓜、丝瓜等，到了可以采食时，其花仍很鲜活。一棵丝瓜的藤蔓可以不断延展、不断开花、不断结果，一直到秋后许久百花已不见踪迹，而丝瓜架上沾着瀼瀼秋露的黄色火焰仍在晨风中招展。当然也有例外，人说昙花一现，秋葵的花期也仅有数小时。头天还是花苞，第二天午后即萎谢，但其色艳丽，特别是花心里的紫色斑点让人着迷。

    一种豌豆开红紫色的花，袅袅婷婷，高低错落排列。微风轻拂，它们便如彩色的蝴蝶在藤缠丝绕的绿色茎蔓上飞舞盘旋，像是弹拨着琴弦缠绵悱恻。演绎的莫不是梁祝的传奇？花香引得真的蝴蝶翩翩而来，蝴蝶停在花间，停在似蝶的豌豆花、蚕豆花、豇豆花间，竟不知哪个是蝶哪个是花。来的当然不只是蝴蝶，蜜蜂、黄蜂、飞蝇、螟虫、飞蛾、蚜虫……悉数登场，这时菜地便如戏台般流光溢彩，热闹非凡。

    “桃之夭夭，有蕡其实”，果树如此，蔬菜也一样，其花越是鲜艳繁华，其实越是累累肥大。有的蔬菜，比如萝卜、白菜、茼蒿、芫荽等，还没等到开花就被采食了，如果不留种子，就很难见到花的模样。

    萝卜，经秋霜冬雪更加甜润，在尚未糠心之前拔出来，吃不了就腌萝卜干或者晒丝。待春末茎梢上连串开出花来，粉白、淡紫或二色兼有，花冠四出，形类菜花。花后结出针状细荚，内蕴种子，药用则名莱菔子。

    白菜熬过冬日，一到春天就一齐飞长，似乎一眨眼工夫就抽薹了、开花了。金黄色的小花点缀在柔软的茎叶上，连点成片，随风摇曳。

    茼蒿嫩时食其茎叶，兼得蒿之清气、菊之甘香，等到茎顶结出纽扣一样的小圆粒就老了。小圆粒一旦绽放，开出或深黄或浅白的花，大小形状如同山间野菊。

    芫荽也是嫩时食用，因其气味独特让人喜爱或避而远之。其实，芫荽花开也魅力非凡。高挑的身材、细碎的叶子，一簇簇白色或淡紫色的花，小巧、繁密、清新、淡雅，完全不似它的味道那般个性强烈。

    有的蔬菜，名字里就带花字，比如花菜、青花菜等。尚未来得及绽放，还是花蕾、花枝、花轴聚合成的花球，便被端到餐桌上，食之肥嫩，色、香、味俱佳。

    还有一种白菜，名叫黄心菜，长得跟花儿一样。褶皱的叶片一层又一层，卷成窝形，外叶绿色，心叶呈蛋黄色，像盛开的硕大玫瑰。在冬春之交乍暖还寒之际，一棵棵黄心菜迎着阳光，就如一张张笑脸绽放在大地上，分外温馨。

    开花的菜园，让人流连，让人备感生活的实在和美好。

    （作者单位系安徽省太湖县教育局）